Tentang Pembelajaran
Butcher adalah seseorang yang bertugas memotong dan memorsi berupa
daging, ungas, ikan dan hasil laut untuk diolah sesuai standar yang ditetapkan.
Mengapa program ini penting
untuk diambil?
Program ini akan mempelajari
pengetahuan dan keterampilan memotong dan memorsi daging sesuai standar yang di tetapkan, ataupun yang ingin memperdalam menjadi Butcher handal, baik untuk bisnis rumahan atau yang bekerja
di bidang Perhotelan.
Apa tujuan dari program ini?
Peserta program ini akan
mempelajari pengetahuan dan keterampilan Teknis Memotong Daging ala Hotel dan
Umum yang ingin memperdalam cara memotong daging, baik untuk bisnis rumahan
atau yang bekerja di bidang Perhotelan.
Program ini sudah menggunakan Standar Kompetensi Kerja Nasional
Indonesia (SKKNI). Selanjutnya silahkan kamu ikuti pelatihan ini dari awal
hingga akhir secara berurutan, kamu akan dapat melanjutkan ke tingkat yang
lebih tinggi sebagai pembuktian kompetensi kamu dalam bentuk sertifikasi
profesi melalui LSP Pariwisata Maestro Indonesia, yang berlaku secara nasional
dan di negara ASEAN.
Apa saja yang akan diajarkan melalui program ini?
- Melaksanakan prosedur keselamatan makanan
- Membersihkan lokasi atau area dan peralatan
- Berkomunikasi secara efektif melalui telepon
- Menerapkan prosedur kesehatan , keselamatan
dan keamanan di tempat kerja
- Mengikuti prosedur kebersihan di tempat kerja
- Mengembangkan dan memperbaharui pengetahuan
tentang industri perhotelan
- Mempelajari prosedur administrasi
- Membaca dan menginterpretasikan instruksi
dasar, arah dan / atau diagram
- Berkomunikasi secara lisan dalam bahasa
inggris pada tingkat operasional dasar
- Menyediakan pertolongan pertama
- Bekerjasama secara efektif dengan kolega dan
pelanggan
- Melaksanakan tugas perlindungan anak yang
relevan dengan industri pariwisata
- Menggunakan metode dasar memasak
- Mengangkut dan menyimpan makanan dengan cara
yang aman dan bersih
- Bekerja dalam lingkungan sosial yang berbeda
- Mengidentifikasi dan menyiapkan daging
- Menyiapkan
porsi potongan daging yang terkontrol
Apa jenis pekerjaan yang relevan dengan program ini?
Peserta akan bisa membuka
bisnis rumahan atau yang bekerja di bidang Perhotelan, beserta di Restauran.
Siapa yang dapat mengikuti program ini?
- Berusia 18-65
Tahun (wajib)
- Tidak buta
warna (wajib)
- Tidak asing
dengan handphone/komputer (wajib)
- Memiliki
jaringan koneksi internet lancar (tidak wajib)
- Tertarik pada Teknik memotong daging (tidak wajib)
